芒果奶油酸奶慕斯,香浓丝滑堪比芝士
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夏季,来罐清凉丝滑的水果慕斯真是舌尖上的享受。这款慕斯用到了新鲜的芒果、柠檬汁,加上奶油和酸奶,综合来的味道堪比香浓的芝士,又不会那么腻,快来试试这款不用烤箱的清凉蛋糕吧! 这个分量可以做一个6寸的慕斯蛋糕。我喜欢做成慕斯杯,吃起来会更方便。
食材清单
加入采购清单
奶油酸奶部分:
、
吉利丁片
2片(10g)
、
冷开水或纯净水
60g
、
自制老酸奶
210g
、
糖粉
30g
、
柠檬汁
6g
、
淡奶油
200g
、
果冻部分:
、
吉利丁片
1片(5g)
、
冷开水或纯净水
30g
、
新鲜芒果
250g
、
糖粉(可选)
10g
烹饪步骤
-
步骤1/12
点击查看大图
先来做底部奶油酸奶部分。吉利丁片用冷开水或纯净水浸泡,直到泡软。
-
步骤2/12
点击查看大图
取一个大盆烧点开水,将泡吉利丁片的小碗放入热水隔水加热,适当搅拌使吉利丁彻底溶化于水中,成为吉利丁水。取出稍晾凉。
-
步骤3/12
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酸奶加入糖粉搅拌均匀。由于酸奶是冷藏的,砂糖不易溶化,我将砂糖用料理机研磨成糖粉,这样更加容易搅拌溶化。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2016-08-08
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