糯米排骨
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食堂阿姨做了,特别好吃,想着星期六回去给女儿做。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
排骨
500g
、
酱油
3勺
、
姜
3片
、
大蒜
2瓣
、
耗油
1勺
、
白糖
5 -10克
、
花椒
5-10颗
、
鸡精
适量
、
盐
适量
、
糯米
300克
、
香油
10ml
烹饪步骤
-
步骤1/4
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排骨在流水里泡十分钟,取出沥水。将准备调教加排骨倒盆里抓匀,腌制半个小时以上。
-
步骤2/4
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鲜玉米,买带叶的,用刀在玉米后面切一刀,小心将叶子取下来,注意保持叶子完整。也可用荷叶代替,不同的叶子不同的清香。
-
步骤3/4
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糯米浸泡一晚,将排骨在浸泡好的糯米中打滚,如果不怕油腻的可以将排骨沾点无味油(如玉米油)里滚一下再沾糯米,知道整个排骨都被糯米包裹,喜欢糯米的朋友可以多放一点。然后用玉米叶子包上,捆上,放锅里蒸一个半小时以上。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-08-08
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