滋味红烧海鳗
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收到来自朋友的一条野生大海鳗,前一晚还在跟家里苏班长说想吃鳗鱼寿司,第二天就来大海鳗了!烧好上桌时,他看着一脸兴奋的我说,看来想吃就有的人心情确实比较激动的。 一条海鳗都有5斤重啊!苏班长没办法按照我的要求来劏鱼!拿到菜市场给卖鱼佬弄,卖鱼佬都眼馋啊!直夸这鱼好……哦吼吼~~~我就不客气啦!
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
野生海鳗
400克
、
干香菇
50克
、
姜片
6片
、
蒜
3瓣
、
酸菜
1棵
、
葱
1棵
、
芹菜
1棵
、
冰糖
2粒
、
盐
4克
、
料酒
1勺
、
生抽
4勺
、
黑胡椒
2克
、
水
2碗
、
花生油
25克
烹饪步骤
-
步骤1/16
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海鳗洗去血水,用1克盐、1勺生抽、黑胡椒、料酒抓匀腌制10分钟
-
步骤2/16
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干香菇泡发,挤干水份备用
-
步骤3/16
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葱姜蒜、芹菜、酸菜切好备用
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2016-08-07
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