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热拌茄子的做法

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热拌茄子

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这是家里长吃的一道菜，家乡话叫做“呆”茄子，我不知道如何用普通话表达出来，就叫它热拌茄子吧^_^

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长条茄子 1斤

、

蒜适量

、

辣椒适量

、

油，盐，味精适量

烹饪步骤

步骤1/2
把茄子洗干净，不要去掉茄子的蒂，这样蒸出来的茄子更香，而且茄子蒂也是很好吃的哦，然后装盘放在蒸盘里，大火蒸熟（我一般都是放在电饭煲上层蒸，这样饭熟了茄子也熟了，还不用看火）
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切好辣椒，剁好蒜，放入油锅爆香，然后加入蒸熟的茄子，不断用锅铲把茄子绞烂、翻炒，最后放盐，味精调味装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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