自制剁椒
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烹饪步骤
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步骤1/5
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大蒜剁成末,越细越好,因为要做蒜蓉酱所以就剁了一斤的大蒜但是做剁椒就不需要这么多大蒜啦,不过多加一些大蒜更香噢
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步骤2/5
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朝天椒要选有蒂的,不能断蒂噢,否则洗的时候容易进水了不易晾干会导致剁椒生花噢,晾干以后去蒂剁成蓉,不能太细了不然会影响口感。这个步骤一定要戴手套,不然辣手
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步骤3/5
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剁椒里加入蒜蓉,需要的量看个人口味,两勺盐,少许白酒搅拌均匀
步骤4/5
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发布于 2016-08-06
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