玉米发糕

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早餐总想美美哒，把做早餐的准备工作提前到头一天晚上睡前，是一个很好的时间安排哦。玉米发糕，写了非常详尽的步骤，粗粮细作，美美哒，一起来做做看吧

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米粉 80g

、

面粉 140g

、

温水 70g

、

沸水 60g

、

白糖粉 80g-100g

、

耐高糖酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料：玉米面与面粉比：1：1．5 （喜欢更浓的玉米味道的可以调成1：1），玉米面与热水比一般是1：0.8，记得一定用沸水哦），面粉与温水比2:1，面粉与糖比一般2：1口感会非常甜蜜，一般自己做会减少糖的比例。
步骤2/9 点击查看大图
这个准备和面工作都是晚上睡前和好，一般十点半左右开启此和面程序，等待第二天一早就可以继续直接来制作了。首先将糖粉倒入沸水中溶解。
步骤3/9 点击查看大图
沸水倒入玉米面中，慢慢加水哈，这次用的是现磨的玉米面，吸水性比买的袋装玉米粉差一点，自己按情况稍稍调整哈。
步骤4/9 点击查看大图
酵母倒入温水中浸泡几分钟溶解
步骤5/9 点击查看大图
酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成大片絮状雪花状，等玉米面温凉后将此面粉和玉米粉混合，揉制成面团。
步骤6/9 点击查看大图
将揉制好的面团放入垫好硅油纸的面包模具里，压平整，盖上保鲜膜，常温放置一个晚上发酵。准备工作基本完成了哈，下一步将是第二天早上开始了哦。
步骤7/9 点击查看大图
早上6：00时，面已经发酵得很漂亮了哦。
步骤8/9 点击查看大图
将洗净泡好的红枣切片，葡萄干洗净泡稍软，枸杞洗净，摆放好，造型按自己心情设计哈，做食物也是愉悦自己的一个过程哦。
最后一步点击查看大图
上蒸锅大火上气后改中火蒸25分钟关火5分钟取出。脱模，美美的心情在开启的瞬间愈加美好啦……，开启你们的美好时光吧，别忘了秀秀你的作品哦～～-