辣椒酱
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特别喜欢熬酱的过程,心血来潮,做了辣椒酱。家里没有黄豆酱,换成了日本的味增,其实黄豆酱或者甜面酱味道更好。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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两种辣椒洗净,去蒂,细心的童鞋可以去籽。
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步骤2/4
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番茄洗净、大蒜去皮,放在料理机里打碎。辣椒也分次打碎
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步骤3/4
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番茄蒜蓉、辣椒碎放在锅里,放味增/黄豆酱/甜面酱,白糖,盐,搅匀。开火,烧开后转小火再煮5分钟。不粘锅可以盖上锅盖煮,普通锅要不停搅拌,注意不要被嘭出来的酱烫到
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最后一步
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做好的辣酱装瓶即可。没有过油的辣酱保质期有限,可以分别装密封袋冻起来,吃时切一块,比较方便。
小贴士
盐用来调整咸度,辣椒可以去籽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-06
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