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【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉的做法

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【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉

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小S美食访谈脱口秀《姐姐好饿》福利大放送！李治廷版肉末海参很多姐姐已经学会啦，这次为大家隆重介绍“天菜”男神佟大为的拿手菜——姜味红糖红烧肉。为何姐姐们最爱这道菜品？因为它不仅有加速新陈代谢、推迟机体衰老、去寒热、抗老防癌的功能，还有男神佟大为带来#佟大食堂#菜园亲手种的天然无公害蔬菜来搭配，健康美丽吃出来。想知道#佟大食堂#有哪些美食吗？关注#佟大食堂#与男神一起分享美食，学习养生之道~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

猪蹄 200g

、

西红柿 50g

、

芹菜 25g

、

煮熟的鸡蛋 3枚

、

葱段 30g

、

八角 5g

、

姜丝 15g

、

花椒 5g

、

料酒 15ml

、

耗油 5g

、

冰糖 25g

、

生抽 15g

、

红糖 50g

、

老抽 10g

、

麦粉 20g

、

腐乳 15g

、

香叶 3g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉和猪蹄，首选颜色鲜，手感不粘的。待水烧开后将猪蹄和五花肉放入锅中。
步骤2/12 点击查看大图
放入葱段、花椒、大料和料酒。
步骤3/12 点击查看大图
大火烧开撇去浮沫后捞出。
步骤4/12 点击查看大图
热锅放35毫升左右橄榄油。平置锅底，尽量使其受热均匀。
步骤5/12 点击查看大图
油温达到一百度左右放入掉过水的猪蹄和五花肉。
步骤6/12 点击查看大图
放入十五毫升老抽，入色入味快。
步骤7/12 点击查看大图
再来10毫升腐乳汁，甜中带咸，鲜美可口。
步骤8/12 点击查看大图
加入20g左右红糖，10g左右姜粉，姜丝若干，翻炒入味。
步骤9/12 点击查看大图
待入色均匀后放入耗油、冰糖和香叶，顿时香味四溢。
步骤10/12 点击查看大图
放入3颗煮熟的鸡蛋。
步骤11/12 点击查看大图
待所有的调味料都入锅后，放入水淀粉，准备出锅。
最后一步点击查看大图
西红柿切成花状装盘，撒上芹菜叶增色，色泽鲜艳，入口即化，快来试试佟大为版秘制红烧肉吧！

小贴士

每周四21:00爱奇艺《姐姐好饿》还有九位男神为你解读不一样的灵魂料理！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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