青椒猪肺(下饭的平民菜)附清洗方式
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陈先突然说要吃
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪肺
1个
、
青椒
100g
、
红椒
5只
、
糖
10g
、
酱油
15ml
、
桂叶(香叶)
3个
、
白酒
5ml
、
姜
5g
、
蒜头
3块
、
八角
1个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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整个肺用气管套在水笼头了,打开,加水,肺会变的又大又重,一手抓好气管一手轻揉肺,然后到净水,接着从头再来一次,直到肺变成粉嫩嫩的颜色,用刀切成小快,锅里烧热水,下锅煮,会出好多沬沬,撇清,肺会缩小好多,然后用流水冲净,漂一会,改刀切小片,锅里再放水加姜自酒少许,再捞一次
-
步骤2/5
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你看,洗净的肺是很漂亮滴,这是切片再次捞处理腥味滴
-
步骤3/5
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锅里放油下姜蒜等爆香,倒入肺焖煮,加糖,酱油,桂叶等香料,焖煮约10分钟,等肺吸收好味道,烧干汁水出锅
步骤4/5

展开全部5个步骤
发布于 2016-08-04
换个做法
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