全麦芝士熔岩面包的做法

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全麦芝士熔岩面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 240g

、

全麦粉 60g

、

水 190g

、

盐 4g

、

糖 15g

、

奶粉 15g

、

酵母 3g

、

黄油 20g

、

马苏里拉芝士 200g

、

培根 4条

烹饪步骤

步骤1/5
除黄油外的材料揉至扩展，加入黄油，揉出手膜
步骤2/5 点击查看大图
基础发酵至两倍大。发酵时准备馅料，培根切小块煎一下，冷却后与马苏里拉芝士混合均匀，备用
步骤3/5 点击查看大图
发酵好后，分成八份，每份68克。排气，滚圆，松弛十分钟。擀成大饼，将馅料包入，捏紧收口，进行第二次发酵，至两倍大，约30分钟。
步骤4/5 点击查看大图
撒粉进行割口，先用剪刀剪一个大口，再在垂直方向的两面各剪一下。用手将是的角拉开，让口子变大。
最后一步点击查看大图
预热220℃，中层，上下火，35分钟左右即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2016-08-04

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