家庭秘制茄子
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烹饪步骤
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步骤1/4
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茄子带皮切滚刀状,撒上稍许生抽腌上(五分钟左右就行,利用这个时间调酱汁)
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步骤2/4
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调酱汁:准备小碗,依次放入生抽、白糖、鸡精、蒜末、稍许的盐,搅匀备用。
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步骤3/4
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锅里热油,油温八成时放入腌好的茄子,炸至金黄色,盛盘
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最后一步
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滚油半勺(根据自己口味增减)浇入盛酱汁的碗,迅速搅匀,这样蒜末正好半熟状态,正香!把拌好的酱汁直接倒在炸好的茄子上,拌匀即可食用!
小贴士
味道不易过咸,生抽没有可以用老抽,这样就不用放盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
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