脆皮蛋卷的做法

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脆皮蛋卷

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 100g

、

黄油 100g

、

糖粉 60g

、

黑芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将糖粉、盐加入到打散的蛋液里，搅拌至糖溶化后加入融化的黄油拌匀。
步骤2/5 点击查看大图
加入低筋面粉搅拌均匀成面糊状。
步骤3/5 点击查看大图
加入黑芝麻拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
蛋卷模小火两面预热3分钟，舀一勺面糊，迅速合上蛋卷模，压紧手柄，烘烤约1分钟，翻面再烘烤1分钟30秒左右至表面稍带金黄色。
最后一步点击查看大图
用筷子一上一下夹着蛋皮轻轻卷起，卷完后收口压在底部，用筷子往下压10秒使蛋卷定型，冷却后就会变脆，记得密封保存，一周内吃完噢～

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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