家常烧茄子(详细步骤)
简单快手的家常烧茄子。其实,平时的饭桌吃的最多的还是家常菜,不要小看“家常”两字,比起那些“花哨”的菜式,能经常做出一家人都爱吃的“家常”下饭菜,那才是最实用的,不是吗?
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步骤1/20
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姜蒜切沫,再切点葱花
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步骤2/20
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茄子切条
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步骤3/20
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准备调料:我做的味道偏甜,加了5小勺白糖(我的调料勺只有大拇指的指甲盖大小,5小勺)
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步骤4/20
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加少量醋
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步骤5/20
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加生抽(后面盐放得比较少)
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步骤6/20
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加少许老抽
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步骤7/20
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加1勺鸡精
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步骤8/20
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加少许盐(我把盐味主要放在前面的生抽上)
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步骤9/20
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准备工作完成
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步骤10/20
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油烧到6层热,倒入姜蒜沫
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步骤11/20
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姜蒜炒香后,倒入茄条
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步骤12/20
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来回翻炒1到2分钟
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步骤13/20
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茄条开始变软,倒入调料,翻炒均匀
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步骤14/20
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再用调料碗接半碗水倒入,水开后烧上2分钟左右
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步骤15/20
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倒入少量淀粉水勾芡
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步骤16/20
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大火收汁,起锅,完成
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步骤17/20
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完成
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步骤18/20
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完成
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步骤19/20
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完成
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最后一步
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完成
稍微放凉,味道更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-03
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