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家常烧茄子（详细步骤）的做法

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家常烧茄子（详细步骤）

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简单快手的家常烧茄子。其实，平时的饭桌吃的最多的还是家常菜，不要小看“家常”两字，比起那些“花哨”的菜式，能经常做出一家人都爱吃的“家常”下饭菜，那才是最实用的，不是吗？

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2根

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
姜蒜切沫，再切点葱花
步骤2/20 点击查看大图
茄子切条
步骤3/20 点击查看大图
准备调料：我做的味道偏甜，加了5小勺白糖（我的调料勺只有大拇指的指甲盖大小，5小勺）
步骤4/20 点击查看大图
加少量醋
步骤5/20 点击查看大图
加生抽（后面盐放得比较少）
步骤6/20 点击查看大图
加少许老抽
步骤7/20 点击查看大图
加1勺鸡精
步骤8/20 点击查看大图
加少许盐（我把盐味主要放在前面的生抽上）
步骤9/20 点击查看大图
准备工作完成
步骤10/20 点击查看大图
油烧到6层热，倒入姜蒜沫
步骤11/20 点击查看大图
姜蒜炒香后，倒入茄条
步骤12/20 点击查看大图
来回翻炒1到2分钟
步骤13/20 点击查看大图
茄条开始变软，倒入调料，翻炒均匀
步骤14/20 点击查看大图
再用调料碗接半碗水倒入，水开后烧上2分钟左右
步骤15/20 点击查看大图
倒入少量淀粉水勾芡
步骤16/20 点击查看大图
大火收汁，起锅，完成
步骤17/20 点击查看大图
完成
步骤18/20 点击查看大图
完成
步骤19/20 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

稍微放凉，味道更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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