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酸辣糖醋排骨

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老方小雨

感谢豆果美食！感谢小编们支持！感谢“本来生活”赞助！有幸得到“7.17本来生活”之“回家吃饭”大礼包---来自乌克兰100%进口的葵花籽油和零农残大米。糖醋排骨是孩子最爱之一，这段时间因为拔牙缝针恢复中，在单位食堂也一直未能吃到啥好的；所以趁这个周末回来时，俺做妈的怎么也要想法给他补补才是啊。家中正好有一块大排骨，就先用它炖了一锅儿子爱喝的排骨汤，再将炖烂的排骨取出用糖醋稍加了杭椒烹制；便得酸甜中带有微微的辣味更有食欲；想着牙齿还没痊愈，担心油炸太硬就稍煎了一会儿；这样一菜二吃很合他的口味~~~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
排骨 450克
、
杭椒 20克
、
胡萝卜 20克
、
圣女果 1个
、
葵花籽油 适量
、
葱叶 适量
、
姜片 4片
、
桂皮 1小块
、
八角 1瓣
、
料酒 适量
、
老抽 适量
、
食盐 小半勺
、
白糖 3小勺
、
老冰糖 一小把
、
白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

1、肉类食物一般情况下烹饪前先用冷水焯下，可去掉多余血沫和腥味 2、做糖醋排骨时千万不要忘记加少许食盐，这样会使得甜味更浓更香 3、糖醋多少需根据自家的口味来，最后放少许杭椒更有食欲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-02

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