香炸小白条
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小时候看着爷爷辈到河里网了好多小鱼,都是手指长大小,怎么吃呢,那么小的鱼,鱼翅太多了,于是看着爷爷他们洗干净后裹上面粉在油锅里炸的金黄金黄的,吃起来连鱼翅都能吃下肚,也不扎人了,味道是又香又脆,太好吃了,无论是下酒菜还是当饭后零食都是不错的哦。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
小白条
1000g
、
盐
适量
、
鸡蛋/鸭蛋
一个
、
红薯粉
300g
、
鸡精
适量
、
料酒
适量
、
白胡椒粉
适量
、
五香粉
适量
、
花椒粉
可加可不加
、
醋
适量
、
生姜
一个
烹饪步骤
-
步骤1/3
首先把鱼洗干净备用
-
步骤2/3
然后把鱼装进一个盆子里,加入调料,盐、鸡精、鸡蛋、红薯粉、料酒、白胡椒粉、五香粉、醋,拌均匀,腌制十分钟。
-
最后一步
锅里倒入半锅油,加热,把整个生姜放入锅里,等油开了,将腌制好的鱼一条一条放进锅里炸,等炸到全身金黄灿灿就可以出锅装盘了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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