糖果色牛轧糖
做这道糖果色夏日牛轧糖的日子是7月19日,刚好是双陈(陈晓&陈妍希)婚礼。 当时我在厨房忙活,几个年轻的未婚姑娘敲门进来,笑着问,“姐姐,今天会做什么好吃的?” 看着她们青春的脸庞,我突然觉得,年轻真好!多希望这每个女孩都值得嫁给爱情,穿上婚纱,嫁给爱情,嫁给对的他。 “做甜蜜的伴手礼——梦幻牛轧糖哦!” “好哇,好哇!” 回应声里几乎是满满的期待感,期待梦幻牛轧糖的出炉,更像是在期待甜蜜爱情的出现吧。
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这是所需要的食材哦,西瓜味的棉花糖是不是很诱人。
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隔水融化黄油,我用的是方太蒸箱精控温度来融化黄油,就是不需要担心融化过头,比较省心。
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等黄油完全融化后倒入棉花糖(一般食谱说必须用纯色棉花糖,实际上彩色棉花糖给你意想不到的梦幻感)。
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把熟花生仁用擀面杖擀得碎一些(为成品有嚼劲,不要擀得细碎状哦)。
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为了让牛轧糖入口的绵软感,建议甜奶粉过筛。
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棉花糖已完全融化后,把奶粉和花生碎倒进去快速搅拌均匀(如变硬再放入蒸箱加热一小会儿)。
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撰写制作步骤
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撰写制作步骤
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可在案板上撒些奶粉,方便塑形搅拌均匀的牛轧糖团。
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亦可铺一张油纸,倒入牛轧糖团,在上面再盖一层油纸用擀面杖快速擀平至想要的厚度即可。由于夏天温度高,晾凉后放入冷藏3-4小时,待牛轧糖彻底变硬。
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取出冷却变硬后的牛轧糖块状,用刀细心的切块食用,奶香醇厚,好吃不黏牙。
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最后一步
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让自己拥有一个美美的下午茶时光吧。难得出镜一下,哈哈。
吃糖是一件可以让人幸福的事情。开心的时候犒劳自己一颗梦幻牛轧糖,难过无助的时候,还是咬一口软中带Q的超梦幻牛轧糖给自己打气加油!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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