绿豆汤|日食记
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最近常见一句话:我这条命是空调给的。 那小时候没有空调的日子,我们到底是怎么度过的? 答案是西瓜,蒲扇,盐水棒冰,还有绿豆汤。 小时候邻里间距离近,隔壁家做了绿豆汤都会召唤我一起喝,我不在的话,还会特地送来我家。 最头疼的就是那绿豆汤总爱放很多百合,每次我剩下了,就被奶奶唠叨着能清火,盯着我皱眉咽掉。心里很疑惑隔壁大人的口味有问题,不然为什么总是偏好这些苦味。 但也不知道从什么时候起,自己也习惯了那股清甜中透着微苦的味道,和破沙的绿豆一起,在冰镇过后尤其爽口。 在成长中一直陪伴的食物,经历了时间的沉淀后,开始有了与过去不同的意义。 不论是过去或现在,都是人生中不可替代的一味。
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烹饪步骤
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步骤1/2
绿豆放入冷水锅,加盖,中火煮至开花。
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最后一步
加洗净的百合和冰糖,继续加盖煮至绿豆和百合酥烂。
小贴士
Tips:如何防止绿豆汤变红。
*选择新鲜绿豆。
*不要用铁锅,用砂锅或者不锈钢锅。
*加盖煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-02
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