辣炒花蛤
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夏天再热,还是会有让你想走出家门的动力,那就是这道海鲜大排档里的头牌美味——辣炒花蛤。再点瓶啤酒,扒个花生毛豆,热是什么鬼,我只记得鲜辣的滋味。如果告诉你这一切无需暴晒,在家里也可以同款复制,你会不会乐得像花儿一样呢?
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
花蛤
800g
、 、
水淀粉
、 、
红辣椒丝
、
葱丝
、
小辣椒
5颗
、
干虾米
1汤匙
、
生姜
15g
、
蒜
4瓣
、
洋葱
15g
、
豆瓣酱
半汤匙
、
老抽
1汤匙
、
白糖
1茶匙
、
鱼肉类咖喱粉
1茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/7
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把花蛤在海水里浸泡1小时,让花蛤吐出沙。海鲜卖家可以提供海水的。随后用清水冲洗花蛤,沥干备用。
-
步骤2/7
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用研钵把小辣椒、干虾米、生姜蒜、小洋葱放在一起轻轻压碎。
-
步骤3/7
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将豆瓣酱、老抽、白糖、鱼肉类咖喱粉在碗中混合均匀备用。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2016-08-02
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