适合新手的8寸生日蛋糕
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自己的生日蛋糕当然得自己做啦,材料安全不加防腐剂,口感比外面好多了
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
鸡蛋清
6个
、
鸡蛋黄
6个
、
低粉
90g
、
纯牛奶
60g
、
植物油
60g
、
白砂糖
80g
、
白醋
8g
、
淡奶油
400g
、
砂糖
25g(放在奶油里)
、
榴莲肉
100g
、
食用色素
2滴
烹饪步骤
-
步骤1/8
蛋清蛋黄分开放入干净无水无油的盆中,将蛋清分开后放入冰箱冷冻半小时左右
-
步骤2/8
纯牛奶和植物油混合搅拌至乳化,然后筛入低筋面粉,搅拌至无干粉即可,不可搅拌上劲,否则会导致蛋糕成品塌陷
-
步骤3/8
蛋清冷冻至有薄冰,取出加入白醋和糖(白醋可以增加蛋清的稳定性,糖和醋我是一次性加入蛋清中的),用手持打蛋器打至干性发泡(即蛋盆倒扣蛋清不会掉落)
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-08-01
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