绿豆沙冰
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绿豆是家庭常备的夏季消暑良品，清暑开胃，老少皆宜。凉凉的绿豆沙冰很适合夏季食用。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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绿豆洗净，泡一晚，第二天发现绿豆已经明显胀大，其中有一些豆皮已经开裂了。这次做的绿豆沙是去皮款，用手搓揉绿豆，将豆皮搓裂、搓掉，之后再反复清洗几遍，绿豆皮会漂浮在水面上，倒掉浮着的豆皮。不过尝试着这款去皮的绿豆沙冰之后，我个人觉得带皮一起炖的绿豆沙更合我的胃口。
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步骤2/5
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将处理好的绿豆放入锅中，加水，中火炖大约1小时，炖成这样的豆花就可以了。
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步骤3/5
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这时大约加入100g糖，糖化了就关火。我是个特别嗜好甜食的人，所以对于我来说，绿豆沙冰必须要甜甜的，够甜才好吃。想要更细腻一些的绿豆沙的话，就放入搅拌机中再打细一些。
步骤4/5
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发布于 2016-08-01
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