用料正宗的台式三杯鸡翅
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三杯鸡是很小的时候我妈就做给我吃的菜,我妈的做法极其简单就是一杯油一杯酱油一杯料酒,小时候可能缺油觉得太好吃了,但当我做给我的家人吃的时候就发现这油也太多了,刚好一个同学是台湾的,请教以后按台式三杯鸡的做法做了几次,儿子们大赞,从此鸡翅的消耗量又增加了。其实台式三杯鸡也不麻烦只是用料讲究,比如必须用台湾米酒而不是料酒,必须用胡麻油而不是麻油,用九层塔而不是小罗勒(其实至今我也没分清大罗勒和九层塔的区别)。这样用料正宗的做下来的确菜品味道更香更嫩。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/9
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准备好材料,大蒜籽剥皮不用拍碎。
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步骤2/9
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锅里热胡麻油,下蒜籽和姜片,煸炒至大蒜籽金黄,姜起焦边
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步骤3/9
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放入鸡翅煎至两面金黄,捞出沥干油
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-07-30
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