素炒隔夜苦瓜
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烹饪步骤
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步骤1/3
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苦瓜洗净切片后入开水中煮,水中要给些盐去苦味,大火煮的时间长点,煮至苦瓜外皮由青绿色变深,内层透出黄色来。捞出苦瓜浸入凉水直至下锅前才沥干水分。
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步骤2/3
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锅烧热,不要给油就倒入苦瓜,小火慢慢干焙,水分略收干时再倒油,蒜瓣切片后加入锅中,加盐,加酱油,加醋,加白糖,火稍稍拧大点,翻炒片刻后加入耗油,翻炒一会就起锅了!
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最后一步
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看,这盘苦瓜,无论外观还是口感,都与隔夜苦瓜无异。喜欢吃隔夜苦瓜烧肉的亲,自己往里面加肉就行咯!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-30
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