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清炒凤尾的做法

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清炒凤尾

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所谓凤尾，就是莴笋尖，叶子比较多的那一头，我们这边叫做凤尾。从前我是不爱吃凤尾的，后来我们楼下有个烧烤摊，我老公喜欢吃烧烤，尤其是凤尾，每次必点。再后来我们搬家了，楼下没有烧烤了，于是我就给他炒，没想到自己也喜欢上这个清炒凤尾了。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

凤尾 2～3棵

、

蒜 2～3瓣

、

红辣椒 2个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
凤尾洗净，切成两段，全是叶子的放在一起，还有莴笋肉的切成小条，方便炒熟。
步骤2/4 点击查看大图
锅里放适量油，油热后先放入蒜辣椒爆香，然后放入带莴笋肉的部分炒。
步骤3/4 点击查看大图
大概翻炒一两分钟，你能看见颜色变的透绿的感觉，然后把叶子部分放入翻炒，叶子熟了放入适量盐，继续翻炒几下。
最后一步点击查看大图
关火装盘。成品了。夏天要多吃清淡蔬菜。

小贴士

我想四川人，红辣椒用的是小米辣，有时候也会放一点花椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-30

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