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酸萝卜老鸭汤

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蜜桃厨房

作为一道传统的川菜，酸萝卜老鸭汤在味道上不求厚辣，但求酸爽。 老鸭很适合用来煲汤，不过由于量少而贵，用大一点的嫩鸭代替也是可以的。 至于酸萝卜，则是整道菜的灵魂。和酸菜比起来，它的酸味更加温和，吃起来也更有口感~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
老鸭 500g
、
酸萝卜 150g
、
料酒 50g
、
盐 少许
、
白胡椒粉 2小勺
、
水 适量
、
油 适量
、
小葱 1根
、
姜 1块
、
蒜 3瓣
、
花椒 5g
、
香叶 5片
、
桂皮 1条
、
八角 3个
烹饪步骤
小贴士

1.酸萝卜一般卖泡菜的地方就有，自己家里有泡就更好啦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-22

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