红白萝卜炖羊排
伏天多喝羊肉汤,出一身汗赶走湿气寒气,冬天就不会感觉很冷,适合体寒的人
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步骤1/5
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羊排清水洗几遍,用一半花椒水泡半天(四五个小时左右)然后把水倒掉,花椒也不要了。凉水下锅,加入剩下的花椒,葱段,姜片开火,水开后撇出沫子,一层一层直到撇干净,关火换砂锅将羊排和葱姜捞出
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步骤2/5
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将汤盛入砂锅直至底部剩下的花椒和底汤不要
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步骤3/5
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胡萝卜切滚刀块,过油煸炒一下,这样再放入砂锅后汤就会变成白色
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步骤4/5
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将白萝卜和胡萝卜一起放入砂锅,加入少量白酒,炖两个小时
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最后一步
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出锅前半小时加盐调味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-29
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