扬州狮子头
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪肉四分肥六分瘦
2斤
、
盐
适量
、
大葱
一段
、
姜
一块
、
老抽
适量
、
冰糖
适量
、
淀粉
适量
、
鸡蛋
3个
、
胡萝卜
一块
、
蚝油
适量
、
胡椒粉
适量
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
肥肉和瘦肉分开切,肥肉切碎丁!瘦肉剁碎!胡萝卜葱姜剁末!
-
步骤2/4
把剁好的所有材料放到一个盆里打上三个鸡蛋加上盐胡椒粉鸡精和淀粉(淀粉要用水溶解开)顺时针搅拌!一直打到上劲为止
-
步骤3/4
砂锅加水烧开,在准备一碗带水的淀粉,双手沾上淀粉水把肉馅左右手来回扔,团成50克大小的肉球下锅定型都放里煮十分钟捞出备用!
步骤4/4
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发布于 2016-07-29
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