家常自制软炸里脊
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步骤1/8
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猪里脊冷冻一下，切块，厚了有嚼劲，薄了酥软，看口感，3-6厘米，再厚不熟了。
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步骤2/8
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放淀粉，盐，少盐，借味过后还放椒盐调味，放多了咸。放鸡蛋，只要蛋清不要黄，有黄把肉味盖了。
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步骤3/8
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搅拌，把面粉搅成炼乳状。肉片沾的均匀，浸泡一会。
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步骤4/8
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一片片下锅炸一遍，火微弱，炸白了出锅。
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步骤5/8
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炸第一遍，黄白色。
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步骤6/8
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炸完一遍控控油，大温加热锅里的油。
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步骤7/8
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大火炸二遍，略红出锅。
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最后一步
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撒上椒盐就可以吃了。爱吃甜就沾番茄酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-28
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