之大暑:冰酿咖啡
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暑天不能贪凉,并不是说不能沾凉,趁着天还热把美式咖啡换成冰酿美式,有了时间酿造的味道就是不一样啊! 不用去买什么密封罐,用家里现有容器就好。也不用反复过筛那么多程序,用最省事的办法,想喝的时候从冰箱里拿出来就喝,这才最爽。 用滤纸包盛咖啡粉,省去了反复过筛的过程,以及难免会溅到外面再去擦干净的不爽。用有盖的杯子做容器就可以,如果实在没有,就用玻璃杯+保鲜膜也一样没问题。 最关键的是咖啡粉和水的比例,一般情况下水的用量是8-20倍,浓淡随自己的喜好。最靠谱的方法就是咖啡粉取比你平时做美式的量略多一点。 关于时间呢,至少要冷藏12小时以上,但不要超过48小时。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将咖啡粉装入滤纸包中,反转封口,放入容器中。
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步骤2/3
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倒入相应比例的水,水量控制在咖啡粉的8-20倍。
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最后一步
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盖好盖子放入冰箱冷藏室,静静等待12小时以上。
小贴士
冰酿咖啡Q&A:
Q1: 喝冰咖啡会不会闹肚子?
A: 肠胃不好、脾胃虚弱的人会的,平时吃凉就会不舒服的人群最好不喝。
Q2:早上喝冰酿咖啡会不会伤身体?
A:正常人群,在暑天喝冰咖啡不会有什么问题,只要不空腹喝就好,且要适量。
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发布于 2016-07-28
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