凉拌茄子
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老妈休息时间种了茄子,长出一些奇奇怪怪形状的茄子,纯天然,茄子煲太费油了,拿来凉拌,酸酸也适合夏天,开胃
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烹饪步骤
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步骤1/3
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茄子洗净,然后切成适量长度放在碟子里,隔水蒸熟,可以拿筷子戳,很容易判断是不是熟了
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步骤2/3
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在蒸茄子的时候来调这个酱汁~蒜,辣椒,酱油,醋,蚝油,然后花椒油锅里面先爆出味道,再加入前面调的酱汁,搅拌均匀,我有加剁辣椒,不喜欢的可以不加,因为本身里面我有加干辣椒切成段~
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最后一步
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茄子放凉了以后,撕成你自己喜欢的形状嘿嘿,然后把刚刚调好的酱汁加下去,搅拌均匀~酸辣可口,开胃~适合夏天
小贴士
茄子蒸好等凉了再撕不然太烫啦~可以选择蒸之前把皮削掉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-28
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