打卤面～捞面～三鲜面

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这个卤是在天津学的，天津人很喜欢吃这个卤的，在天津统称捞面～夏天来一碗爽的不要不要哒（≧∇≦）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肉肥瘦

、

干香菇

、

干黄花菜

、

干木耳

、

虾仁

、

鸡蛋

、

姜

、

八角

、

盐

、

花椒面

、

鸡精

、

酱油

、

蚝油

、

豆腐干

、

糖

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把黄花菜，木耳，香菇洗干净后泡热水澡……1个小时左右……泡好后的水不要倒掉，后面煮的时候要用哒……
步骤2/14 点击查看大图
肉切片，姜切片
步骤3/14 点击查看大图
虾仁洗干净去虾线
步骤4/14 点击查看大图
豆干切片
步骤5/14 点击查看大图
鸡蛋炒熟放一边备用！为啥照出来是绿色的……
步骤6/14 点击查看大图
锅里放油，八角和姜片炒香
步骤7/14 点击查看大图
放肉片，加花椒面，糖，盐炒啊炒
步骤8/14 点击查看大图
把泡好的黄花菜，木耳和香菇放进来炒啊炒出香味～加酱油～
步骤9/14 点击查看大图
放豆腐干，加蚝油，炒啊炒
步骤10/14 点击查看大图
虾仁倒进去！炒啊炒
步骤11/14 点击查看大图
加水！把之前泡香菇木耳黄花菜的水加至这个程度就可以了，如果香菇水不够的话，再加些水，大火烧开转中火煮20分钟左右，中间可以尝下味道，淡了就加盐，咸了的话加水吧……拌面条吃的所以比平时的菜要稍微的咸点～
步骤12/14 点击查看大图
煮好后把之前炒好的鸡蛋加进来，煮1分钟就好了，加鸡精～可以出锅啦……
步骤13/14 点击查看大图
啦啦啦～卤做好了～面煮好后过凉水，这个卤拌粗面，手擀面，宽面都很好吃哒！
最后一步点击查看大图
哇～好好吃吖！夏天吃这个太舒服了！