美式烤猪腩
这是一道美式烧烤菜谱,是用中式的佐料改良的一道名为rillons的法国传统烤肉菜,而更棒的是需要的配料基本都方便买到。或许看起来有点像红烧肉,但吃起来却非常不同,红葡萄酒醋味道浓郁,大块的猪腩外焦内酥,老外是推荐夹在热腾腾热狗面包里浇上海鲜酱和辣椒酱趁热吃,而花花更喜欢配白米饭。
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步骤1/13
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带皮猪腩,也就是五花肉一块,大概一斤
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步骤2/13
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切成1指宽的厚片
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步骤3/13
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1/2cup红葡萄酒醋
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步骤4/13
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1/2cup糖
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步骤5/13
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1/2cup生抽
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步骤6/13
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和1cup水,混合,配料的毫升数上面表里有。放入干椒,八角,黑胡椒粒,厚姜片和蒜瓣,搅拌均匀
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步骤7/13
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肉块放在烤盘里,可以用烤蛋糕的方盘,将配料倒进去
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步骤8/13
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盖上锡纸,烤箱325华氏度烤40分钟
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步骤9/13
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40分钟后,烤箱调到350华氏度,去掉锡纸,再烤40分钟
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步骤10/13
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期间,每十分钟就把肉块翻一下,一直烤到肉块漂亮的上色,汤汁烤干,释出油脂
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步骤11/13
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烤好的肉
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步骤12/13
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期间花花还做了个配菜,简单介绍下,将红灯笼椒对半切开抹上一点油,放在烤箱里,皮朝上,烤到皮焦黑,取出来盖上保鲜膜静置10分钟,就能轻易的撕去表面的膜,洒点盐腌一下,这种烤椒是很多西餐都会用到的配菜。
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最后一步
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白米饭,放上肉块,烤红椒条,青葱,趁热吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-28
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