椰蓉开口酥
412克
92克
404克
5678
千卡
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步骤1/16
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黄油室温软化加入糖粉
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步骤2/16
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用打蛋器打至膨胀
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步骤3/16
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2、加入鸡蛋,分两次加入,打至均匀
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步骤4/16
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加入椰蓉和奶粉拌匀
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步骤5/16
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再加入牛奶拌匀
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步骤6/16
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用刮刀将所有原料搅拌均匀,然后将面团捏成大小一致的圆球,放置硅胶垫上待用
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步骤7/16
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1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用2.油皮,油酥松弛完毕后分别平均分成18份
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步骤8/16
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取一份油皮包入一份油酥收口
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步骤9/16
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将包好的油酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀成长条
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步骤10/16
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再卷起来,松弛15分钟
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步骤11/16
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取一份酥皮,用手指中间压下
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步骤12/16
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将两头往中间推
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步骤13/16
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用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮,包入一份椰蓉馅
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步骤14/16
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捏紧收口,整成圆形,将收口朝下摆放,排入烤盘
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步骤15/16
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包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液,待蛋黄液干后用刀在生胚表面划十字,切到馅料处。烤箱预热185度,中层上下火约30分钟
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最后一步
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烤至表面层次盛开,颜色金黄即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-27
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