英式水帘拉丝面包
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英式水帘拉丝面包是进入东菱群才了解的一款面包,是顾问的很棒的面包配方,顾问把配方和做法分享在群文件里,供我们学习。群文件里还有很多顾问分享的知识,每个进群的人都可以从中学到很多东西,顾问经常在线解答问题在顾问的食谱中这样写道:很多熟悉烘焙工作,懂得面团擀长放气的方法,但却不多人会理解到:把面团擀成长片,已经是把面筋用统一的方向排列好了,就是把它重新卷起来,方向都是相同的,这样就形成了“统一的水帘状”。把一块面包撕出来,面包就像水帘的一层布,看不到孔,咬下去更是非同凡响的,市面上很难买到这样好的面包。以前用面包机做过一次300粉方子的,今天用吐司模具做250粉。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/18
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将所有材料放入东菱热旋风面包1352AE-3C面包机中。启动标准面包菜单揉面。
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步骤2/18
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揉面结束后检查面团状态。
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步骤3/18
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将面团整圆后重新放入面包机中,使用发酵菜单,时间设定为30分钟。
步骤4/18
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发布于 2016-07-27
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