辣子鸡
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小羽私厨系列菜谱视频《我是家常大明星》之《辣子鸡》
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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▲把鸡腿先剁成小块,一定要连骨头哦,由于剁鸡腿的场面太生猛,我提前剁好了。
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步骤2/8
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▲放入1小勺盐,1小勺白胡椒粉,1小勺高度白酒,3大勺淀粉,用手抓匀。腌肉时盐要多放点,因为一会儿鸡块被炸过后,味道就很难再进去了。
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步骤3/8
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▲接着开始炸鸡肉,油锅烧热到180度,放一小块鸡肉进去,看到旁边起大泡泡时,温度就可以了,一次不要放太多的鸡肉进去。这款锅是丹麦的Dansk Kobenstyle 珐琅锅,也就是我们常说的搪瓷锅,我买的是2夸脱款,锅子的直径大概是20cm左右。可以煲汤、炸东西,还可以直接进烤箱,锅盖同时还是一个锅垫。
步骤4/8
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发布于 2016-07-27
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