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菌菇炒肉片的做法

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菌菇炒肉片

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爱吃菌菇的肯定不会错过这道菌菇炒肉片，菌菇的嫩滑，肉片的鲜香,特别是加了辣椒进去，超级的下饭！菌菇的不但营养价值高，还有保健作用，增强免疫力、强健骨骼、保肝解毒。

食材清单加入采购清单

秀珍菌菇 340克

、

猪瘦肉 140克

、

辣椒适量

、

生抽适量

、

料酒少许

、

姜末少许

、

葱花少许

、

蒜末 3瓣蒜的量

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减
步骤2/13 点击查看大图
食材改刀，辣椒切小段，肉切成片
步骤3/13 点击查看大图
肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）
步骤4/13 点击查看大图
菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里
步骤5/13 点击查看大图
捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干
步骤6/13 点击查看大图
锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散
步骤7/13 点击查看大图
颜色发白放入葱花
步骤8/13 点击查看大图
炒出香味放入辣椒
步骤9/13 点击查看大图
加入菌菇
步骤10/13 点击查看大图
放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫
步骤11/13 点击查看大图
放入蒜末
步骤12/13 点击查看大图
翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。
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成品图！

小贴士

1 菌菇炒的时候爱碎，要提前焯水 2 肉片提前腌制一下更嫩更入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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