菌菇炒肉片
爱吃菌菇的肯定不会错过这道菌菇炒肉片,菌菇的嫩滑,肉片的鲜香,特别是加了辣椒进去,超级的下饭!菌菇的不但营养价值高,还有保健作用,增强免疫力、强健骨骼、保肝解毒。
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步骤1/13
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备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减
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步骤2/13
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食材改刀,辣椒切小段,肉切成片
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步骤3/13
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肉片放入碗中,加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会(这样处理的肉片入味又很嫩,比加淀粉的要更健康)
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步骤4/13
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菌菇处理干净用清水冲洗,然后开水下锅焯水,开锅后立即关火捞入凉水盆里
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步骤5/13
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捞出菌菇并轻轻挤出水份,不用太干
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步骤6/13
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锅内入底油,温热的时候下入肉片用筷子滑散
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步骤7/13
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颜色发白放入葱花
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步骤8/13
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炒出香味放入辣椒
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步骤9/13
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加入菌菇
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步骤10/13
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放入盐,大火翻炒至辣椒微蔫
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步骤11/13
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放入蒜末
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步骤12/13
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翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。
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最后一步
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成品图!
1 菌菇炒的时候爱碎,要提前焯水
2 肉片提前腌制一下更嫩更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-26
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