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菌菇炒肉片(9/13)
备好主要食材。辣椒依据个人喜好酌量加减
食材改刀，辣椒切小段，肉切成片
肉片放入碗中，加入生抽、料酒、姜末、少许植物油拌匀腌一会（这样处理的肉片入味又很嫩，比加淀粉的要更健康）
菌菇处理干净用清水冲洗，然后开水下锅焯水，开锅后立即关火捞入凉水盆里
捞出菌菇并轻轻挤出水份，不用太干
锅内入底油，温热的时候下入肉片用筷子滑散
颜色发白放入葱花
炒出香味放入辣椒
加入菌菇
放入盐，大火翻炒至辣椒微蔫
放入蒜末
翻炒三两下激出蒜味即可关火出锅。
成品图！