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【芝士黄油烤大虾】的做法

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【芝士黄油烤大虾】

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南美大对虾大得有点吓人，比我手掌都长，对比这本大16K的书可知，7只竟然接近1斤。虾肉Q弹饱满，虾身特别干净，壳薄体肥，肉厚紧致，直接烤着吃太没诚意了，试着来个洋气的吃法。

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10分左右 | 切墩(初级)

南美大对虾 7只

、

芝士碎 30克

、

黄油 15克

、

盐 10克

、

现磨黑胡椒粉少许

、

欧芹少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料：南美大对虾7只（约500克），芝士碎30克，黄油15克，盐10克，现磨黑胡椒粉少许，欧芹少许
步骤2/8 点击查看大图
这虾真的太大了，然而鲜度终究是差了点儿，所以中式清淡的蒸煮不适合它。那就来个西式的洋气吃法吧。
步骤3/8 点击查看大图
大虾洗净，开背取虾线。
步骤4/8 点击查看大图
将盐和黑胡椒粉抹在虾身上，如果大虾，要在虾背开口处也薄而均匀的抹上，腌15分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱预热；同时将烤盘铺上锡纸，哑光面朝上。将盐依次码在烤盘上，开口处塞入芝士碎。
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虾身两面都刷上软化黄油，表面撒一些欧芹。
步骤7/8 点击查看大图
将烤盘放入预热好的烤箱，200度，12~15分钟。
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成品~~

小贴士

芝士用马苏里拉芝士或早餐芝士片都可以，不过前者味淡，后者咸味重，如果用早餐芝士，那么虾背开口处不抹盐也可以，这个自己酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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