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凉拌茄子的做法

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凉拌茄子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

长茄子 1到3根

、

大蒜

、

香菜

、

白糖

、

辣椒油

、

盐

、

小米椒

、

生抽

、

食醋

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
长茄子蒸好，用两根筷子插成条状，放凉。
步骤2/6
放凉期间准备大蒜末、香菜末、小米椒小段。（没有了暂时用了杭椒）
步骤3/6
把茄子铺在大碗或盘里，把蒜末放在中心区域，小米椒和香菜放在四周。加入生抽、陈醋、辣椒油、白糖、鸡精、盐（这些也放在四周，使蒜末表面不要有佐料，以便一会热油浇在蒜末上滋出香味）。
步骤4/6
坐锅热油，浇在蒜末上。
步骤5/6
裹上保鲜膜，放在冷藏室冰一会入味。
最后一步点击查看大图
吃的时候充分拌匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-26

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