蓝莓镜面慕斯蛋糕
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早就想做慕斯蛋糕了,不仅因为这款蛋糕口感细腻,而且适合炎热的夏天。以前没有鱼胶粉,但是发现用QQ糖就完全可以代替,随处都可以买到。昨天天气超热,太阳那叫一个晒,我妈走着陪我去买QQ糖和蓝莓,所以一定要报答一下O(∩_∩)O哈哈~
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
淡奶油
210g
、
QQ糖
80g
、
蓝莓
30g
、
白砂糖
40g
、
鸡蛋
2个
、
低筋面粉
50g
、
玉米油
15ml
、
白醋
2ml
、
QQ糖
70g
、
清水
15ml
、
开水
60ml
烹饪步骤
-
步骤1/29
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,白醋、30g白砂糖分三次放入蛋清中,打发至干性发泡。
-
步骤2/29
点击查看大图
蛋黄中加入玉米油、筛入低筋面粉和15ml清水,搅拌均匀。
-
步骤3/29
点击查看大图
取三分之一的蛋白,翻拌均匀。
步骤4/29
展开全部29个步骤
发布于 2016-07-26
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