【香草油】
西餐西点烹饪中，香草油常被用以增加西餐和西点的风味。最常见的是罗勒、迷迭香、香芹、百里香、薄荷等。 这些材料家中没有也是挺不方便的，我有时会网购一些回来，但是当时用不了，要用了又没有，所以我一般会把它们制成香草油，可以用很长时间。
-
步骤1/5
点击查看大图
新鲜的香草去掉枯叶和脏物，洗净，然后最好汆烫一下，捞出后擦干，根据需求看是否需剪碎。香草有专用剪刀，也可用普通剪刀，但不要用刀剁。我用的是迷迭香，一般入开水后几秒即可捞出，不要烫太久，沥干后，最好完全控干水分再风干，或用厨房纸擦干。
-
步骤2/5
点击查看大图
容器也需事先开水煮烫消毒自然冷却后使用，油一般用橄榄油。
-
步骤3/5
点击查看大图
将香草放入瓶中，淋入橄榄油，完全没过香草即可。
-
步骤4/5
点击查看大图
或直接放在冰格中冻成香草油块也可以！
-
最后一步
点击查看大图
可以用多久：如果分小份冷冻收藏，半年内使用；冷藏不超过最好不超过2周，使用前过滤。这样一方面保存了香草，另一方面，能令香草的风味在烹饪中得以更好地发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-25
香草油的其他做法
-
健康无糖无油无泡打全麦香草松饼（铜锣烧） #舌尖上的春宴#
-
清甜香草豆浆&全麦可可黄豆软曲奇【无添油低卡零食】
-
『低糖油』意大利脆饼|有香草冰淇淋的风味
-
香草蒜香虹鳟鱼柳，橄榄油烤蔬菜，夏日快手大餐
-
香草梳乎厘
-
香草巴菲（香草奶油冰淇淋）
香草油的相关分类
香草油的相关推荐
-
三国演义
27092人看过 -
洋葱做成汤，香甜又健康
45267人看过 -
经常吃的小米，居然还能做出那么蓬松的蛋糕？
361343人看过 -
这样吃藕很妙，老人小孩最适合
76744人看过 -
卖萌无罪，辅食如此软萌可爱，宝宝一见钟情变迷妹
190746人看过 -
这碗粥可以预防感冒？就快入冬了，宝妈赶紧学起来！
137034人看过 -
天气渐凉，粥里这样添加，宝宝过季不体虚！
195155人看过 -
药补不如食补，平时预防很重要，宝宝缺铁吃它就可以了！
43185人看过 -
补钙小窍门，奶酪和蛋虾的融合搭配！
44980人看过 -
宝宝午后辅食，自然清香小糕点，宝妈们还不赶紧学起来？
307078人看过 -
3秒钟一个，宝宝最重要的辅食，你却说不会做！
58265人看过 -
番茄酱炒牛肉
254854人看过
