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蓝莓蛋糕卷的做法

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蓝莓蛋糕卷

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30–60分钟 | 配菜(中级)

全蛋 300克

、

细砂糖 150克

、

水 100克

、

色拉油 50克

、

低筋面粉 100克

、

泡打粉 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把蛋清和蛋黄分开备用。先把水和色拉油放入盆中搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
加入过筛后的低筋粉和泡打粉翻拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
再把蛋黄分次加入搅拌均匀成蛋黄糊。
步骤4/9 点击查看大图
蛋清加入细砂糖，用电动打蛋器打至中性发泡，提起电动打蛋器呈弯钩状。
步骤5/9 点击查看大图
把打好的蛋清取1/3加入到蛋黄中，用刮板翻拌均匀，再加入剩余的蛋清翻拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱提前180度预热5分钟，把蛋糊倒入铺有烤盘纸的烤盘中刮平，把烤盘放入烤箱中层，170度烤15分钟到18分钟左右。（时间和温度可根据自己烤箱的脾气设定）
步骤7/9 点击查看大图
连同油纸一起取出放烤架上冷却，凉凉后在蛋糕表面均匀的涂抹上蓝莓酱。
步骤8/9 点击查看大图
借助擀面杖把蛋糕卷好，定型两分钟，切成小段。
最后一步点击查看大图
挤上淡奶油，放上水果装饰一下。酸甜可口的蓝莓蛋糕卷就做好啦！和家人一起享用吧！【九阳食尚学院】-小阳美食淄博新玛特站

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-25

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