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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草虾 500g

、

大蒜适量

、

生姜适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

黄酒适量

、

白糖适量

、

耗油适量

、

沙茶酱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
市场买的草虾500克。
步骤2/7 点击查看大图
去除虾脚和虾须，头部剪一刀，把头内的脏东西弄出来。
步骤3/7 点击查看大图
准备好大蒜和生姜。
步骤4/7 点击查看大图
起油锅把大蒜和生姜先下锅爆香，再把虾全部倒入。
步骤5/7 点击查看大图
虾子翻炒片刻至全部变色，依次加入生抽，老抽，黄酒，沙茶酱，耗油，稍微再翻炒下，加入白糖。
步骤6/7 点击查看大图
倒入适量水，没过虾子。水可以稍微多一点，可以保留多一点的汤汁(汤汁非常鲜美，拌饭什么的非常美味)。
最后一步点击查看大图
大火烧开，转小火焖煮一会，再转大火烧至锅内留有少许汤汁即可。起锅装盘，鲜的眉毛都要掉下来了。

小贴士

因为酱油和沙茶酱都有咸度，所以我没有放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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