蚝油莜面小疙瘩#港式
在南方,我们叫面粉小团团类的食物叫疙瘩,面食类的食物也吃得较少。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效。莜面的营养价值那么高,那我们应该多食用才对,于是用蚝油炒,配小米粥,韧性十足,还有种在吃肉的感觉,味道很赞!大家一起来学习做,健康每一天!
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步骤1/16
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准备好莜面粉
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用开水烫,筷子搅拌均匀
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步骤3/16
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莜面团团稍至冷却,揉成面团,盖上保鲜膜,醒发十分钟
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步骤4/16
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用擀面杖擀成面块,切成小块
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步骤5/16
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用寿司帘,卷成螺旋卷
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步骤6/16
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锅上气后,放入蒸5分钟
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步骤7/16
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熟后的莜面,放至碗中拌色拉油冷却,待用
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步骤8/16
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准备配料
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步骤9/16
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辣椒、青蒜切好
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步骤10/16
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锅烧热,加油,放入青蒜、辣椒翻炒至香
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步骤11/16
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加入肉糜翻炒,喷入料酒
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步骤12/16
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加入莜面翻炒
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步骤13/16
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加入适量盐,鸡精,蚝油
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步骤14/16
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加入少许白糖,翻炒均匀
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步骤15/16
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起锅,装盘
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最后一步
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早餐,配小米粥,极佳!
莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说,是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品。而对于心脑血管人群,肝肾功能不全者,肥胖者,中年人,还有想要减肥的女性更是保健佳品。 一般人群均可食用。适宜产妇、婴幼儿、老年人以及空勤、海勤人员食用;适宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮肿、习惯性便秘者食用;适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用;适宜高血压病、高脂血症、动脉硬化者食用。但是莜面难以消化,避免晚餐食用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-24
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