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奶油芝士慕斯蛋糕盒的做法

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奶油芝士慕斯蛋糕盒

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夏天做鲜奶油蛋糕真是恶梦，但做慕斯杯或盒子，就轻松多了，做成软身的，还有冰淇淋的口感，不错。

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1小时以上 | 配菜(中级)

戚风蛋糕片（具体在另一篇“水果盒子蛋糕” 一盘

、

奶油芝士 200克

、

鲜奶油 300克

、

糖 50克

、

水或奶 50克

、

吉利丁粉 13克

、

炼乳 20克

、

蛋黄 1只

、

水果或巧克力屑随意

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料（多余的一个蛋白可以加到戚风蛋糕中）
步骤2/6 点击查看大图
50克奶（或水）和吉利丁粉混合，泡几分钟，泡发后加入蛋黄，隔水加热到80度左右。奶油奶酪软化搅至顺滑加入炼乳，再把吉利丁糊混入。鲜奶油加糖粉50克打发。
步骤3/6 点击查看大图
混合奶酪糊和鲜奶油。
步骤4/6 点击查看大图
底部一片蛋糕，一层奶酪糊。加入水果粒。冷藏二小时。余下的加入蓝莓粉。
步骤5/6 点击查看大图
倒入蓝莓奶酪糊。冷藏4小时以上。
最后一步点击查看大图
表面撒上水果或巧克力屑。

小贴士

冰淇淋口感，香滑浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-24

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