酸奶戚风蛋糕
买了中空模具,用来做蛋糕真的很不错呢,后悔没有早点买了。
-
步骤1/14
点击查看大图
全部材料,都是随手可得的。
-
步骤2/14
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆要无水无油。
-
步骤3/14
点击查看大图
细砂糖A加入蛋黄中,搅打均匀至融合。
-
步骤4/14
点击查看大图
依次倒入色拉油及酸奶搅打均匀至融合。
-
步骤5/14
点击查看大图
分两次筛入低筋面粉入蛋黄糊均匀至没有颗粒状,翻拌均匀。
-
步骤6/14
点击查看大图
白醋或柠檬汁加入蛋清盆。
-
步骤7/14
点击查看大图
电动打蛋器低速将蛋清打至出现鱼眼泡,加入1/3细砂糖B继续低速搅打。
-
步骤8/14
点击查看大图
打至略细腻加入1/3细砂糖B.
-
步骤9/14
点击查看大图
继续低速搅打,至出现有完了加入剩余细砂糖,高速打至九分发(提起打蛋器头出现弯勾)。
-
步骤10/14
点击查看大图
挖1/3蛋白霜入蛋黄糊中,翻拌均匀。
-
步骤11/14
点击查看大图
将蛋黄液全部倒入蛋白霜盆里,翻拌均匀。我用手动打蛋器感觉速度更快速。
-
步骤12/14
点击查看大图
翻拌均匀的蛋糕面糊倒入8寸中空蛋糕模具里,震出大气泡,放入预热好的烤箱中。(烤箱170°预热),烘烤40分钟。
-
步骤13/14
点击查看大图
拿牙签戳入蛋糕中,带不出蛋糕沫就表示熟了。出炉后震几下,震出热气,倒扣晾凉再脱模。
-
最后一步
点击查看大图
脱模成功!
装蛋清的盆要无水无油,烘烤时间可根据自己烤箱脾气调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-23
酸奶戚风蛋糕的相关分类
酸奶戚风蛋糕的相关推荐
-
土豆炖鸡腿肉
995028人看过 -
酸奶戚风蛋糕(8寸)
60951人看过 -
简单也很美--蓝莓酸奶戚风蛋糕
12707人看过 -
八寸酸奶戚风蛋糕(25L小烤箱)
59537人看过 -
冰皮月饼
2544381人看过 -
超简单的鱼香茄子
13273410人看过 -
#中秋宴,名厨味#一口糖果酥-你一定想不到里面有什么
175435人看过 -
酸奶戚风蛋糕
19239人看过 -
12个蛋挞液
14511572人看过 -
栗子冰皮月饼
12420075人看过 -
毛毛虫面包
322655人看过 -
酸奶戚风蛋糕#豆果五周年#
443934人看过