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酸奶戚风蛋糕的做法

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酸奶戚风蛋糕

浏览 44.4万 · 收藏 4831 · 学做 30

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2015年2月我注册了豆果，里面的菜谱让我学习了很多~2015年11月23号我发布了第一道菜谱，开始和大家分享自己的美食，自己进步的同时也帮助大家进步，今年1月开始参加活动，豆果的支持给了我动力！感谢豆果让我成长~今天送上这个蛋糕，祝豆果五周年生日快乐，今后的日子会一直陪伴下去~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

浓稠酸奶 80g

、

玉米油 60g

、

绵白糖 80g

、

低筋面粉 100g

、

白醋 4滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋清蛋黄分离~蛋白盆要无水无油
步骤2/13 点击查看大图
将酸奶玉米油低筋面粉一起倒入蛋黄盆中
步骤3/13 点击查看大图
用手动打蛋器划十字搅拌至顺滑无干粉的状态
步骤4/13 点击查看大图
往蛋白里加入几滴白醋
步骤5/13 点击查看大图
用电动打蛋器高速打发至看不见蛋清的状态加入第一次白糖
步骤6/13 点击查看大图
将蛋白打发的细腻后加入第二次白糖
步骤7/13 点击查看大图
打发至如图的湿性发泡加入第三次白糖
步骤8/13 点击查看大图
打发至如图的直立小尖表示打发完成
步骤9/13 点击查看大图
取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
翻拌完成后倒入剩余蛋白中翻拌均匀
步骤11/13 点击查看大图
缓缓倒入模具中震几下震点大气泡放入预热的烤箱
步骤12/13 点击查看大图
130度1小时即可~烤完后震几下震出热气立刻倒扣完全凉透即可脱模
最后一步点击查看大图
祝豆果生日快乐啊( ˘ ³˘)♥ 越办越红火~ 我会一直陪伴下去的~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-08

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