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奶香红豆面包

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上周在家做肉松面包的时候顺便也拍了个红豆面包，配方和揉面、发酵的方法都和肉松面包的一样，就是这次有包红豆馅的手法了。红豆馅我用的市售红豆沙，红豆沙里又加了点自己做的蜜红豆，我觉得这样的馅更好吃，也能吃到软绵绵的红豆颗粒，又能吃到红豆沙，吃着特别过瘾！

食材清单加入采购清单

高级面粉 400克

、

低筋面粉 50克

、

鸡蛋 1个

、

酵母 7克

、

糖 50克

、

盐 6克

、

黄油 40克

、

牛奶 250克

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/6
后油法揉至扩展阶段。在温暖处发酵至2——2.5倍大小。
步骤2/6 点击查看大图
排气，分为50克每个的面团，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
面团擀开
步骤4/6 点击查看大图
包入红豆馅。
步骤5/6 点击查看大图
依次包好放入烤盘中进行二次发酵。
最后一步点击查看大图
发酵至原来的两倍大，放入烤箱中层180度20分钟。

小贴士

二次发酵可以将面团放入烤箱内，开发酵功能，在底下放一大碗热水。40度发酵1小时左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-22

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