自制黄豆酱
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烹饪步骤
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步骤1/10
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黄豆洗干净,煮熟,不要太烂,沥干水份,放凉裹一层面
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步骤2/10
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床上铺一层干净的纸板,铺黄豆,2cm厚即可,上面盖一层厚纸再盖一层厚布,开始发酵。26度以上5天即可,期间豆子表面温度升高,不要打开看,等到降温后就是发酵完成,表面长满黄绿色菌就是发酵成功的
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步骤3/10
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发酵好的豆子晒一个大太阳,粘连的分开
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2016-07-21
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