蒜苔炒章鱼须
婆婆有了糖尿病之后,大家都就着她的饮食来做菜。这个菜的蒜苔很有营养,章鱼须口感很爽,家人都爱吃。
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步骤1/5
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准备好食材。章鱼须切好,用料酒,玉米淀粉和酱油调味腌好。
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步骤2/5
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蒜苔先放开水中烫一下,再倒进冷水中,俗称'过冷河'。这步可以选择做或不做。个人觉得过冷河后的蒜苔更脆更绿,等下炒就不需要考虑熟不熟的问题了。
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步骤3/5
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开油锅,爆炒姜葱。
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步骤4/5
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随即放下章鱼须爆炒,炒到章鱼须微卷即盖上锅盖,收水。这个过程大概3分钟左右。随即打开锅盖,放入蒜苔翻炒几下,即可出锅。
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最后一步
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成品。
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发布于 2016-07-20
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