金针菇猪肉发面蒸饺
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不要以为金针菇只适合凉拌、火锅、炒炖,其实金针菇做饺子也很好吃的~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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面粉和泡打粉混合在一起,另将酵母和糖用温水化开,倒入面粉中,和好后醒5分钟再复搋一遍,面盆盖上保鲜膜,将面团发至2倍大
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步骤2/3
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猪肉馅里先放入生抽和蚝油,顺一个方向调匀,再加入葱末、姜末、五香粉、盐,调匀,金针菇摘洗干净去根切末放入馅儿中,调匀,最后加入色拉油和香油,调匀
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最后一步
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包好饺子后,冷水上锅,盖上锅盖,在锅中醒发20分钟后,开中小火,水开后开始计时,蒸15分钟,关火后不要马上揭开锅盖,等5分钟后再打开锅盖,开吃~
小贴士
不同季节面粉的含水量也不同,可以根据自己家的面粉情况适当增减水的用量,面团和成如耳垂般软硬度就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-20
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